# Spaghetti Bolognese: Eine Liebe, die durch den Magen geht Spaghetti Bolognese gehört zu den Gerichten, die überall auf der Welt bekannt und beliebt sind. Doch wie schmeckt die echte Bolognese? Ein [Rezept für Spaghetti Bolognese](https://www.wajos.de/blogs/hauptspeisen/spaghetti-bolognese) zeigt, wie man diesen Klassiker authentisch zubereitet – mit reichhaltigen Aromen und einer Sauce, die förmlich nach Zeit und Hingabe schmeckt. ## Der Ursprung eines Klassikers Die Wurzeln der Bolognese liegen in der italienischen Region Emilia-Romagna, wo diese herzhafte Fleischsauce traditionell als „Ragù alla Bolognese“ bezeichnet wird. Anders als in vielen internationalen Varianten wird sie dort nicht mit Spaghetti, sondern mit Tagliatelle serviert. Die Sauce selbst ist eine Symphonie aus Rinderhack, Pancetta, Karotten, Sellerie und Tomaten, die durch stundenlanges Köcheln ihren vollen Geschmack entfaltet. ## Ein Gericht, das verbindet Spaghetti Bolognese ist nicht nur ein Essen, sondern ein Symbol für Gemütlichkeit und gemeinsames Beisammensein. Ob bei einem entspannten Abendessen mit Freunden oder einem Familienessen am Sonntag – dieses Gericht bringt Menschen zusammen. Serviert mit frisch geriebenem Parmesan und einem Glas Rotwein wird jede Mahlzeit zu einem kleinen Fest.